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Ovos: Uma excelente fonte de óleos ômega-3 para uma melhor saúde

Quais os benefícios?

Os ovos têm muitos benefícios para a saúde, entre eles o fato de poderem ser uma excelente fonte de óleos ômega-3 que podem promover uma saúde melhor naqueles que o tomam como suplemento. As galinhas alimentadas com sementes de linho são particularmente ricas em ácidos graxos ômega-3, embora os ovos tenham muitos benefícios à saúde além do ômega-3.

A maioria dos benefícios de saúde dos ácidos graxos ômega é bem conhecida, embora muitos mais estejam sendo descobertos continuamente à medida que os cientistas pesquisam os usos aos quais as substâncias podem ser colocadas em nossos corpos. Os ácidos graxos ômega-3 possuem longas cadeias de carbono poliinsaturadas, ou seja, contêm múltiplas ligações duplas na cadeia de hidrocarbonetos. Ao contrário de ácidos graxos saturados sem ligações duplas. Eles são componentes importantes de nossos sistemas neurológicos e ajudam a construir membranas celulares, mas provavelmente são mais conhecidos por seu efeito em nos proteger de doenças cardiovasculares. Os ácidos graxos ômega-3 podem nos ajudar a manter um coração saudável e, assim, nos permitir viver mais.

O que é recomendado em relação ao Omega 3?

A atual dieta ocidental vem mudando para reduzir a ingestão de colesterol e melhorar nosso estilo de vida. No entanto, isso nem tudo foi bem recomendado, e a dieta resultante é rica em óleos vegetais, ao contrário das gorduras animais, os níveis relativos de ácidos graxos ômega mudaram em favor dos ácidos graxos ômega-6. Essas gorduras ômega-6 não são tão saudáveis para nós quanto o ômega-3 e podem levar a um estado trombogênico que leva mais facilmente a doenças cardiovasculares e coágulos sanguíneos. Em vez de uma proporção normal de ômega-6 para ômega-3 de cerca de 2: 1, essa dieta ‘aprimorada’ aumentou para algo em até 50: 1.

A American Heart Association defende uma dieta mais rica em ácidos graxos ômega-3 desde 1996, embora a pesquisa continue a favorecer o ômega-3, o aumento no consumo de óleos vegetais continua a aumentar e, com isso, uma redução na saúde geral de uma nação.

Qual a quantidade de Omega 3 encontrado nos Ovos?

Os ovos enriquecidos com ômega-3 foram introduzidos como um meio de corrigir a balança. As galinhas alimentadas com sementes de linho põem ovos com uma proporção muito maior de ácidos graxos ômega-3 do que o normal: até e acima de 150mg por ovo. Esses óvulos também reduzem o colesterol – mais de 15% a menos e também são mais ricos em vitamina E, um forte antioxidante, em até 300%.

Dois dos componentes dos óleos ômega-3, ácido linoléico e ácido linolênico, são chamados ácidos graxos “essenciais”. O termo significa que eles não podem ser fabricados em seu corpo, portanto devem ser introduzidos essencialmente através de sua dieta. Quando o corpo humano evoluiu para o que é agora, o consumo de peixes e outros óleos ricos em ácidos graxos ômega-3 era uma parte significativa de nossas dietas, permitindo que nosso corpo desenvolvesse a bioquímica e o metabolismo que ele usa hoje.

Se agora perturbarmos essa bioquímica, cortando nossa ingestão de ácidos graxos insaturados, nosso metabolismo sofrerá e nossa saúde geral diminuirá. Essa é uma das razões pelas quais os seres humanos devem interferir com seus hábitos alimentares naturais o mínimo possível, ou, se o fizermos excessivamente, devemos usar suplementos para substituir o que estamos excluindo de dietas que nos eram naturais por inúmeros milênios. Agora é perigoso para a raça humana mudar repentinamente para uma dieta significativamente diferente sem suplementação adequada, porque não conhecemos os efeitos a longo prazo de fazê-lo.

Quais outros benefícios dos Ovos?

Uma maneira de manter uma ingestão constante de ácidos graxos que nosso metabolismo precisa para garantir nossa sobrevivência é comer ovos, especialmente ovos enriquecidos com ômega-3. Obviamente, os ovos têm muito mais efeitos benéficos à saúde do que apenas o ômega-3. Veja a colina, por exemplo. Este é um composto trimetilado que é importante no metabolismo das gorduras. É a mais nova vitamina B oficial e é um componente essencial das membranas celulares. É particularmente importante para a manutenção da saúde do seu cérebro e para a prevenção de muitos distúrbios cerebrais.

Também é importante na metilação, um importante processo bioquímico e também na síntese bioquímica do neurotransmissor acetilcolina. Essa substância é usada para transmitir mensagens entre células nervosas e de células nervosas para músculos, e uma deficiência pode causar muitos problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas e doenças do sistema vascular. A metilação é uma reação bioquímica muito importante, sendo usada principalmente em mensagens entre as células do corpo e é usada para ativar e desativar os genes.

Até 90% dos americanos são deficientes em colina e estão sujeitos a muitas doenças por causa disso. Os sintomas incluem insônia, fadiga, excesso de concentração de gordura no sangue e problemas nos nervos e no controle muscular. Pode causar problemas no fígado e no coração, além de causar vários distúrbios cerebrais.

Onde é encontrada a Colina?

A colina está disponível na dieta a partir de lecitina e gemas de ovos, além de soja, sementes de linho, amendoim e batata. A dieta americana típica não é propícia a uma ingestão adequada de colina, e o aumento do consumo de ovos pode ajudar a corrigir isso. Isto é particularmente verdadeiro em ovos de galinhas alimentadas com sementes de linhaça, ou linhaça, dos quais são obtidos os benefícios triplos da colina, ácidos graxos ômega-3 e vitamina E. Apenas dois ovos fornecerão quase 50% de sua necessidade diária de colina.

Alguns têm receio quanto ao teor de colesterol dos ovos, mas estudos indicam que não é tanto a quantidade de colesterol na dieta que é consumida, mas as gorduras saturadas que causam a deposição excessiva de colesterol nas artérias. O colesterol é uma parte essencial da bioquímica humana, e sem ela não poderíamos sobreviver. De fato, estudos mostraram que comer dois ovos diariamente pode melhorar seus níveis de colesterol

Os ovos também são ricos em luteína e contêm mais do que vegetais, como espinafre. A luteína é um carotenóide importante que, acredita-se, evita a degeneração macular relacionada à idade, o que pode levar à cegueira e também impede o desenvolvimento de cataratas. Os ovos também parecem ter propriedades anti-coagulação no sangue e, portanto, ajudam a reduzir a trombogênese dos ácidos graxos ômega-6.

Considerações Finais

Sem dúvida, comer ovos é muito bom para sua saúde e, principalmente, se eles são ricos em ácidos graxos ômega-3. Eles contêm uma grande variedade de nutrientes e são realmente um alimento completo embalado pela natureza. Alguns podem preferir ficar longe dos ovos e perder os benefícios do ômega-3, portanto, existe uma alternativa para dietas que excluem os ovos. O ômega-3 está disponível em forma de suplemento que se pode tomar diariamente para colher os benefícios que o ômega-3 apresenta.